Temanggung - Tim pemantau penyembelihan hewan kurban Idul Adha 2026 dari Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan (DKPPP) Kabupaten Temanggung menemukan beberapa sapi kurban terinfeksi cacing hati saat pelaksanaan pemotongan hewan.

Organ hati yang terinfeksi langsung diamankan untuk mencegah tercampur dengan daging yang akan dibagikan kepada masyarakat. 

Kepala UPTD Puskeswan dan Balai Inseminasi Buatan DKPPP Temanggung, Nurul Hasanah mengatakan, hati sapi yang terinfeksi cacing hati atau fasciola hepatica akan dimusnahkan agar tidak membahayakan kesehatan masyarakat. 

"Sementara ini, dari tujuh ekor sapi yang sudah disembelih di tempat penyebelihan hewan kurban di kantor ranting Muhammadiyah Kota Temanggung, ditemukan empat ekor terinfeksi cacing hati, atas temuan itu kita langsung amankan untuk kemudian kita musnahkan," katanya, Rabu (27/5/2026).

Dalam pengawasan ini, petugas juga memeriksa kondisi jeroan dan organ dalam hewan setelah penyembelihan. Beberapa sapi yang ditemukan mengalami infeksi cacing hati ini tingkat kerusakan yang berbeda-beda.

"Untuk temuan yang tadi kita temukan itu, cacing hati dan jaringan yang ada di sekitarnya kita afkir (penolakan) untuk dimusnahkan, kemudian sebagian untuk pembelajaran dan pembuktian secara laboratorium, nanti kita kirimkan sample hati dan juga cacing untuk diidentifikasi jenisnya," jelasnya. 
 
Meski ditemukan kasus cacing hati, DKPPP Temanggung memastikan daging sapi kurban secara umum masih aman dikonsumsi selama bagian yang terinfeksi dipisahkan dan dimasak hingga matang sempurna. (Fir;Ekp)